Mannen die weten wat goede vis is…

De verse en gerookte vis van Odin wordt geleverd door Eurofisch, een groothandel gerund door twee sympathieke mannen: Aard Schouten en Ronald Boersen (foto). Jarenlang hebben zij gewerkt als visser op de Noordzee met Den Oever, de kop van Noord-Holland, als uitvalsbasis. Tot de wilde haren van deze mannen waren 'uitgewaaid' en de vaste wal net iets harder trok.

Aard stapte in 1992 van de boot, na 10 jaar varen en begon Eurofisch. Na 2 jaar had hij versterking nodig en vroeg Ronald in stappen. En zo verruilde Ronald na acht jaar varen de boot voor handel aan de wal. Deze mannen beheersen het vissen van A tot Z en weten precies waar zij op moeten letten om de beste kwaliteit vis in te kopen.

Vissers in hart en nieren

Op de vraag aan Ronald of hij het leven op de boot mist, komt een duidelijk antwoord vanuit zijn tenen: ja, elke dag. Het vrije leven op die grote plas water die ruw en liefelijk is, je vriend en soms je vijand. Anekdotes volgen over het vissersleven en bij het mooiste verhaal krijgt Ronald nog steeds kippenvel: al schrobbend op het voordek bij zonsopgang zag hij eens van alles bewegen voor de boot. Het bleek een groep bruinvissen te zijn die met de boot meezwom. Minuten en minuten heeft deze stoere visser op zijn buik, voor op de boot liggen kijken naar dit prachtige schouwspel. Ondanks deze hartverwarmende herinnering wil Ronald zijn landleven niet verruilen voor zijn oude zeeleven. Later wanneer hij weer wat meer vrije tijd heeft wil hij wel een bootje kopen om recreatief de zee op te kunnen. Vooralsnog geniet hij van het werk op de wal, van zijn contacten met de vissers, het schitterende uitzicht op de haven en het rustige Den Oever.  

Eurofisch en Odin: kwaliteit staat voorop!

Eurofisch leverde in het begin vooral aan hotels en restaurants en langzaamaan breidde het aantal klanten in de natuurvoedingsbranche zich uit. In het jaar 2000 kwamen Odin en Eurofisch met elkaar in contact. Het was duidelijk dat er in Nederland meer en meer vis werd geconsumeerd, zowel thuis als buiten de deur. Dat is te verklaren: het is minder vet dan vlees, de vis zit boordevol gezonde vetten en het is natuurlijk erg lekker en op veel verschillende manieren klaar te maken.

Behalve de inkoop verzorgt Eurofisch ook het schoonmaken, snijden, verpakken en vervoeren van de vis naar de Odin-groothandel in Geldermalsen. Aart en Ronald kopen de vis in bij verschillende visafslagen in Nederland, zoals Urk en Volendam, en via grote importeurs. Natuurlijk kopen de mannen ook vis in bij de visafslag in Den Oever. Want wanneer de kotters hebben aangelegd kan er gelijk een praatje worden gemaakt met de vissers, wordt er gesproken over het aantal kilo's dat binnen is gehaald en natuurlijk over de prijs voor de vis.

Gemiddeld verwerkt en verkoop Eurofisch ongeveer 500 tot 700 kilo vis per week. Wat een zeer bescheiden hoeveelheid is voor een groothandel in de viswereld. De grote bedrijven werken namelijk minstens 20.000 kilo vis per week. Groot worden door klein te blijven is de ambitie van beide mannen. Grootsheid zit hen dan ook niet in de kwantiteit van het aantal kilogram vis dat zij verwerken, maar in de kwaliteit die zij hun klanten, zoals Odin aanbieden. En bij zo'n denkwijze sluiten wij ons graag aan.

De Odin-vis draagt sinds juli 2011 het officiële MSC-keurmerk (Marine Stewardship Council). Dat betekent dat de vis is gevangen met behoud van de visstand en met zorg voor het eco-systeem onder water. De strenge eisen van MSC gecombineerd met het inkoopbeleid van Eurofisch en de gesloten vervoersketen van Odin naar haar afhaalpunten betekent voor u verantwoorde vis van hoogstaande kwaliteit!

Marine Stewardship Council (MSC)

In 1997 sloegen het Wereld Natuur Fonds en Unilever de handen ineen  om duurzame visserij methoden te ontwikkelen. Sinds 1999 is de MSC  onafhankelijk en uitgegroeid tot een organisatie die wereldwijd kantoren  heeft. Het keurmerk staat voor zorg van de visstand voor nu en voor in de  toekomst. De belangrijkste eisen om het MSC-keurmerk te mogen voeren  zijn:

 - uitputting van de vissoorten voorkomen: door het gebruik van visnetten met  een maaswijdte die afgestemd is op de grote van volwassen vissen, wordt  de bijvangst van jonge vissen voorkomen. Zo stelt MSC jonge vissen in staat  om te volgroeien en voor nageslacht te zorgen.

 - bescherming van het onderwaterleven: door het gebruik van duurzame  vismethoden blijven de zee- en oceaanbodem intact. Dus geen verzwaarde  sleepnetten die de bodem leegschrapen van het onderwaterleven.

Klik hier voor ons visassortiment met MSC-keurmerk. Kijk voor meer info op www.msc.org/nl