Nieuws

Graskaas om vrolijk van te worden!

Heeft u dat ook, dat het echte voorjaarsgevoel maar niet wil komen? Bij ons thuis staat de tuintafel geduldig te wachten om geschuurd en in een nieuwe laag lak gezet te worden. Maar het is niet echt lekker drogend weer, zullen we maar zeggen. Nu is de aandrang om er gezellig buiten aan te eten ook niet zo groot, dus dat scheelt dan weer ;-) Maar goed, weinig voorjaar in de lucht en daardoor lijkt bij mij het gebruikelijk blije gevoel dat ik krijg bij typische voorjaarsproducten als rabarber en asperges ook een beetje in het water te vallen. Sorry. Ik geniet er wel van hoor, ook van de aardbeien die nog altijd uit Spanje komen en echt lekker smaken. Maar het voelt gewoon niet hetzelfde, met mijn winterse kleren aan…

Eerst rennen en springen, dan graskaas

Toen de koeien dit voorjaar voor het eerst naar buiten gingen, was het ook al zo zompig. En desondanks verschenen her en der filmpjes van vrolijk springende en dansende koeien tijdens hun eerste kennismaking met de voorjaarswei. Een leuke is bijvoorbeeld het filmpje van de koeien van Warmonderhof die naar buiten gaan (http://youtu.be/MlvquORMoGg ): eerst gingen ze even rennen in en schurken aan het malse voorjaarsgras om er vervolgens lekker van te gaan eten. Als ik dit filmpje zie, dan snap ik eerlijk gezegd niet dat er mensen zijn die vinden dat koeien beter in de stal kunnen blijven. Ik word zelf in ieder geval heel vrolijk van dit filmpje, ondanks het feit dat je ziet dat het niet heel erg lekker weer is. Vooral het moment dat de roodbonte koe haar genietmomentje met het gras heeft, vind ik mooi en ontroerend. Prima anti-depressiva tegen uitblijvend voorjaarsgevoel.

De kaas die van deze eerste weidemelk gemaakt wordt, heet graskaas. Graskaas is extra vol van smaak en heerlijk romig. Volgens sommigen zelfs de lekkerste kaas van het jaar. Ons graskaasseizoen begint deze week met graskaas van Bastiaansen. De komende weken zullen andere graskazen volgen: van biodynamische boerderij Ter Linde, Lingelaer-graskaas van Landgoed Mariënwaerdt en boeren graskaas van biologische kaasboerderij Ravenswaard. Denkt u tijdens het eten van uw boterhammetje of crackertje met graskaas nog even terug aan het vrolijke beeld van het filmpje?

Nog meer fijne aanbiedingen

Overigens hebben we nog meer fijne aanbiedingen om wat ons betreft blij van te worden. Bijvoorbeeld die Spaanse aardbeien die echt lekker zijn, Nederlandse witte asperges met bijpassende aspergewijn, Demeter-karnemelk van Zuiver Zuivel (ook van koeien die de wei in mogen), een paar quiches van De Oorsprong, Demeter spelt spirelli van Naturata met bijpassend de pure Demeter-passata’s van Odin en niet te vergeten de lekkere corn chips van Amaizin. Komt wel goed toch, deze week?

Ik wens u een vrolijke week!