GENMAI RIJST MISO (ONGEPASTAURISEERD)

Genmai miso is een heerlijke smaakmaker gemaakt van sojabonen en ongepolijste bruine rijst. Genmai miso past goed in de Japanse, maar ook in de Europese keuken. Bijzonder aan genmai miso is dat je alle vijf de smaken terugvindt in de miso, inclusief umami. Na de actieve fermentatie van drie dagen wordt het mengsel van sojabonen, rijst en koji in cederhouten vaten gelegd en afgedekt met doeken en stenen. Het gewicht van deze stenen is enorm: ongeveer een derde van het gewicht aan miso in het vat. In deze vaten fermenteert genmai miso minimaal 18 maanden onder de charismatische handen van onze Japanse ervaringsdeskundigen.

Ingrediënten:SOJABONEN*, bruine rijst*, water, zeezout en koji-ferment.
€ 7,15

GENMAI RIJST MISO (ONGEPASTAURISEERD)

OF